2006-01-15から1日間の記事一覧

●飲食店は装置産業になった

【写真：味以外に何かインパクトをつけて「おもろい店」という印象を与えることも大切な戦術】心をフラットにして、お客さんの目線で店を眺めてみると「お客さんが商売のコツ」を教えてくれていますね。でも、実際の現場は「お店側」の常識で物事が動き、実…