お客さんが商品を一番見やすい高さを『ゴールデンスペース』といいます。だいたい床から75〜135センチで、いわば『陳列のストライクゾーン』とでも言いましょうか。
一般的に陳列の有効範囲は45〜180と言われていますが、45センチ以下のスペースは『ストックスペース』だったり『ほっといても売れる商品のスペース』だったりします。
135センチ以上のスペースは、ディスプレイなどの『見せるスペース』としてよく用います。
とはいえど、これらはあくまでも原則なので、基本を知った上でのパターン破りはおもしろいと思います。基本を知った上での応用は一向に構わないのでユニークなお店づくりにチャレンジしてくださいね(^_^)/